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Um kurz nach 4 schließt G. die Backstube von Bernhardts Bäckerei in der Knobelsdorffstrasse in Berlin-Charlottenburg auf. Er arbeitet schnell, die Brote müssen in den Ofen. Bernhardt kommt später dazu, beide machen vieles zugleich, trotz Eile wird Schülerpraktikantin A. eingewiesen und hilft mit. Um halb7 schließt L. den Laden auf, in der Backstube wird noch den Vormittag weiter gebacken.